除湿机顾名思义,主要作用是除湿,保持室内适宜的相对湿度。是针对潮湿恶劣环镜研发而成，不仅能有效的改善潮湿的生活和生产环境，使之达到理想的状态 , 而且能去除潮湿环境带来的霉菌，茶叶除湿机通过运转可以将潮湿的水分和悬浮微粒除去，使空气变得干爽，也是空气清净机。

　　茶叶采摘以早为贵；明前茶，即清明节前的茶也是一年中贵的一批。为此，茶农常说：“早采三天是个宝，迟采三天变成草”从茶园里刚采摘下来的叶子，作为加工成干茶（成品茶）的原料。当摊青的时间过长时候，本身茶叶里面的水分就会弄干，当在温度过高，时间过长，茶叶就会进一步的缩水，茶叶的水分也会减少，重要的就是当茶叶摊青后，泡出来的味道是非常苦涩，没有香味。所以时间长是不好的。 对于时间短来说，茶叶当采摘下来的时候，一般都是晴天，而茶叶内部还在进行光合作用。

　　摊青技术是茶叶加工过程中重要的工序，也是必要的关键过程；一方面，鲜叶在摊放过程中发生了一系列物理、化学变化，如：鲜叶含水率下降，芳香类物质形成及挥发，叶绿素适度分解，脆度、酶活性等降低，有利于后续的加工及提高成品的品质；另一方面，在大规模生产的高峰期，鲜叶很难做到现采现制，需要摊青贮藏保鲜，特别是南方和夏季，环境温度较高，鲜叶易失鲜变质或者被降级处理，不可避免地造成经济损失。因此，鲜叶的摊青技术对绿茶的加工十分重要，所以就少不了茶叶除湿机了，专为茶叶制造的除湿机。

　　茶叶除湿机还运用在茶叶的储藏方面。在夏季空气温度比叫高，梅雨季节、南回天的到来对茶叶商家来说是个麻烦。空气潮湿了，炒干的茶叶容易吸收水分，会使茶叶回潮、发霉。防止茶叶回潮的方法就是在茶叶储藏的空间里，放置相应面积使用大小的茶叶除湿机来对储藏空间防潮除湿，促使茶叶储藏的环境干爽、保持茶叶储藏的空气环境湿度。